当前位置：首页 > 菜谱大全 > 香葱猪肉丸子

香葱猪肉丸子

菜谱编号：501-159

香葱猪肉丸子是【elmonte】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香葱猪肉丸子”。

第十六步：丸子浮起后继续煮3-5分钟，撇去浮沫。

第五步：放入姜粉，胡椒粉，木薯粉，蛋清，油和盐。

第八步：肉搅拌了15-20分钟后，放入葱花。

第六步：按和面键，搅拌15-20分钟·（面包机或厨房机一样。）

第十步：把肉放入大碗里，戴上一次性手套，把肉泥摔打100下，增加Q弹性。

第十九步：切开，也很完美。

第四步：换个和面头。（我的料理机有和面功能。这一步可以交给面包机或厨师机来，也可以用筷子使劲地搅拌上劲。）

第一步：夹心肉（梅头肉），买的时候让师傅绞了。

第十八步：Q弹的猪肉丸子。

第十五步：煮的时候另准备一盘冰水。

第十七步：把煮熟的丸子放入冰水里泡30分钟。冷却后的丸子可以用保鲜袋装起，密封冰冻保存。

第二步：把绞肉放入料理机，加入冰水和料酒绞打。

第三步：绞打成肉泥，约打了10分钟。

第七步：葱切葱花。

第十二步：锅放水，烧至锅底起小泡泡关火。温度约摄氏60-70度

第十一步：摔打好的肉泥。

第十四步：全部挤好后，开中火煮至丸子浮起来。

第十三步：一手把肉泥从虎口处挤出来，另一手用汤匙把挤出的丸子刮出，放锅里。

第九步：搅拌均匀。（这时候肉泥很有粘性了。）

相关食材：猪肉肉丸香葱葱

相关菜谱：: 猪肉芹菜香葱水饺的做法; 胡萝卜香菇猪肉丸子的做法; 做弹牙的猪肉丸的做法; 炸出来的美味---【萝卜猪肉丸子】的做法[图解]; 大白菜猪肉丸子汤的做法; 豆腐胡萝卜猪肉丸的做法; 自制猪肉丸的做法; 苦瓜猪肉丸鲫鱼汤的做法; 【苏州】蔬菜猪肉丸子的做法; 小香葱猪肉饺子的做法; 猪肉丸子粉丝白菜汤的做法; 松茸菇虾干猪肉丸子的做法