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炸猪肉丸子

菜谱编号:098-852
炸猪肉丸子是【恩泽妈咪】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸猪肉丸子”。
炸猪肉丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前炸过猪肉丸子,都没有这个好吃!

做法唯一不同的地方,就是添加了---馒头屑

让丸子的口感非常的好……

炸猪肉丸子主厨:恩泽妈咪

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
猪肉馅:适量馒头:适量
辅助料用量
鸡蛋:适量生抽:适量
盐:适量胡椒粉:适量
鸡精:适量--

炸猪肉丸子的做法步骤

第十步:锅中热油,先关火;(不然倒番茄酱的時候,会乱溅 >

炸猪肉丸子做法第十步骤

第三步:猪肉馅里磕入一粒鸡蛋;

炸猪肉丸子做法第三步骤

第五步:倒入馒头屑;

炸猪肉丸子做法第五步骤

第九步:炸好的肉丸子可以像宜家肉丸子一样的吃法,沾蓝霉酱直接食用;或者配上蔬菜豆腐等煮成肉丸子汤;又或者来个开胃的糖醋菜---

炸猪肉丸子做法第九步骤

第十一步:最后倒入猪肉丸子搅拌,均匀裹上酱汁,即可!

炸猪肉丸子做法第十一步骤

第七步:握住适量的肉馅,从大姆指和食指中挤出肉圆子;

炸猪肉丸子做法第七步骤

第一步:七分瘦三分肥的猪前腿肉,用料理機搅成猪肉馅(或用刀剁)

炸猪肉丸子做法第一步骤

第八步:油锅烧热后,转中小火,放入肉丸子慢炸至表面金黄,即可。

炸猪肉丸子做法第八步骤

第二步:馒头撕去皮,对搓成馒头屑

炸猪肉丸子做法第二步骤

第四步:调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精;

炸猪肉丸子做法第四步骤

第六步:用筷子按顺時针方向充份搅拌上劲;(感觉的到明显的粘性和弹性)

炸猪肉丸子做法第六步骤
炸猪肉丸子做法技巧/窍门/补充说明:

*前腿肉比后腿肉嫩,肥瘦都差不多,做丸子选七分瘦三分肥的为佳;
*前腿肉做出来的丸子比较细腻,后腿做出来的会粗糙一些;
*刚买回来热腾腾的馒头制不成馒头屑,早上买回放到下午时再用;
*隔夜的馒头最佳,搓后一些大颗粒的用手一捏就成屑了;
*丸子大小不宜太大,不然炸起来费时不容易熟,关键还费油,哈哈~

相关食材:猪肉肉丸

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸猪肉丸子。

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