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辣子鸡柳

菜谱编号：501-173

辣子鸡柳是【伍加叁宝妈】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣子鸡柳”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

咸鲜微辣，超级下饭。

辣子鸡柳主厨：伍加叁宝妈

第六步：加入切成滚刀块的尖椒，尖椒断生后盛出备用。

第二步：加入一勺料酒，一勺葱姜水，适量白胡椒粉，少许食盐和半个蛋清抓匀。

第八步：放入鸡肉和尖椒。

第九步：加入生抽，白糖和少许盐调味，炒匀后勾入水淀粉，汤汁包裹在食材上即可。

第四步：不粘锅中油烧至四、五成热，下入鸡柳滑炒。等到锅底一侧的鸡肉定型。

第七步：锅中加一勺底油，加入一勺郫县豆瓣酱，一勺米醋，一勺料酒，煸出红油。

第一步：鸡胸肉横向摆在案板上，切成大片。

第五步：翻炒鸡肉，炒到基本熟透，略带焦黄色。

第三步：加入一勺玉米淀粉抓匀腌制十分钟。

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