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紫薯豆沙糯米饼

菜谱编号:501-445
紫薯豆沙糯米饼是【琴韵优雅】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯豆沙糯米饼”。
紫薯豆沙糯米饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

成品非常柔软,而且表皮还有一点酥酥脆脆的感觉,软糯香甜,特别好吃~

紫薯豆沙糯米饼主厨:琴韵优雅

菜式制作特点
口味:甜香工艺:其他
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
紫薯:一个糯米粉:200克
自制红豆沙:适量--

紫薯豆沙糯米饼的做法步骤

  • 第九步:锅预热,下入饼胚,盖上盖子全程小火烙制。
  • 第一步:紫薯去皮切片,水开蒸十五分钟,取出趁热压成泥,加白糖,炼乳,牛奶搅拌均匀。
  • 第十一步:来回翻几次面,小饼非常柔软就已经熟了。
  • 第二步:倒入糯米粉中,和成软硬适中的面团,用量不用特别精确,可用温水和糯米粉调整面团的软硬度,和好后醒十分钟。
  • 第十二步:成品图。
  • 第六步:取一个面皮,用母指转圈按压边缘处,成外圈比较薄的面皮,包入豆沙馅。
  • 第七步:用虎口包入法包好揉圆。
  • 第四步:分别揉圆。
  • 第八步:再轻轻按压一下。
  • 第五步:再轻轻按扁,豆沙馅也分成均等份。
  • 第十步:用铲子轻轻按压转动饼胚。
  • 第三步:揉匀搓长条,分成均等份。
  • 紫薯豆沙糯米饼做法技巧/窍门/补充说明:

    烙制时要小火,这个饼比较容易糊,火大烙糊就不好看了。

    菜谱标签:家常菜小吃早餐
    相关食材:紫薯糯米豆沙

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