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奶香肉松八角小餐包,轻松搞定早餐

菜谱编号:501-734
奶香肉松八角小餐包,轻松搞定早餐是【水怜忧】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香肉松八角小餐包,轻松搞定早餐”。
奶香肉松八角小餐包,轻松搞定早餐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

早餐优选的一款奶香肉松小餐包,咸香松软,大小朋友都爱吃。

奶香肉松八角小餐包,轻松搞定早餐主厨:水怜忧

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:200克奶粉:20克
鸡蛋:1个炼乳:20克
牛奶:95克细砂糖:30克
黄油:18克耐高糖酵母:3克
盐:1克--
辅助料用量
沙拉酱:少许肉松:少许

奶香肉松八角小餐包,轻松搞定早餐的做法步骤

第十步:从一头卷起来,卷成旋涡状,然后放入模具内。

奶香肉松八角小餐包,轻松搞定早餐做法第十步骤

第十一步:送入烤箱38度发酵至1·5倍大,取出模具,预热烤箱。

奶香肉松八角小餐包,轻松搞定早餐做法第十一步骤

第十二步:放入充分预热的烤箱中下层,上面压一个干净的不沾烤盘,上面再压个重物,3D热风模式165度25分钟左右即可。

奶香肉松八角小餐包,轻松搞定早餐做法第十二步骤

第四步:加入软化好的黄油,继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

奶香肉松八角小餐包,轻松搞定早餐做法第四步骤

第七步:取出一个松弛好的面团,用擀面杖轻轻地自中间分别向上向下擀开,成长条状。

奶香肉松八角小餐包,轻松搞定早餐做法第七步骤

第八步:翻面,挤上少许沙拉酱,再撒上肉松。

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第五步:收拢光滑,发酵至两倍大。

奶香肉松八角小餐包,轻松搞定早餐做法第五步骤

第一步:准备好全部食材。

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第二步:除黄油外的全部面团食材放入厨师機面桶内。

奶香肉松八角小餐包,轻松搞定早餐做法第二步骤

第十三步:烤制完成直接取出脱模,晾凉密封保存。

奶香肉松八角小餐包,轻松搞定早餐做法第十三步骤

第三步:低速混合材料,然后一點點提高速度把面团打至粗膜的状态。

奶香肉松八角小餐包,轻松搞定早餐做法第三步骤

第六步:取出面团,轻压排气,均匀的分成6份,收拢光滑松弛20分钟。

奶香肉松八角小餐包,轻松搞定早餐做法第六步骤

第九步:卷起来,变成长条。

奶香肉松八角小餐包,轻松搞定早餐做法第九步骤
奶香肉松八角小餐包,轻松搞定早餐做法技巧/窍门/补充说明:

1、面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整,第一次制作,最好预留点液体为佳。
2、每个烤箱的温差不一样,配方内给的时间温度仅供参考,请根据实际情况酌情调整。

菜谱标签:烘焙早餐
相关食材:肉松八角

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶香肉松八角小餐包,轻松搞定早餐。

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