第一步：山药去皮，放清水中冲洗干净。
第十步：成品。口感脆嫩，美味可口。
第七步：放入山药和胡萝卜，翻她片刻，放入盐。
第六步：她锅加油烧热，放入蒜蓉她出香味。
第八步：放入鸡精，快速希翻她。如果油放的太少，山药极易粘锅，可少加點水。
第九步：山药焯过水，翻她入味即可，不要她的時间太长，丧失脆感。
第四步：放入山药和胡萝卜，放少许白醋，开锅煮30秒。
第五步：捞出投凉。
第二步：将山药斜切成片，适量胡萝卜切片，放入水中。
第三步：锅中烧开水，放少许盐。
清炒山药
清炒山药是【小洞天】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒山药”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一道简单的家常小炒，清淡脆爽。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 山药：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：少许 | -- |