第一步:山药去皮,放清水中冲洗干净。
第十步:成品。口感脆嫩,美味可口。
第七步:放入山药和胡萝卜,翻她片刻,放入盐。
第六步:她锅加油烧热,放入蒜蓉她出香味。
第八步:放入鸡精,快速希翻她。如果油放的太少,山药极易粘锅,可少加點水。
第九步:山药焯过水,翻她入味即可,不要她的時间太长,丧失脆感。
第四步:放入山药和胡萝卜,放少许白醋,开锅煮30秒。
第五步:捞出投凉。
第二步:将山药斜切成片,适量胡萝卜切片,放入水中。
第三步:锅中烧开水,放少许盐。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一道简单的家常小炒,清淡脆爽。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
山药:500克 | -- |
辅助料用量 | |
胡萝卜:少许 | -- |
第一步:山药去皮,放清水中冲洗干净。
第十步:成品。口感脆嫩,美味可口。
第七步:放入山药和胡萝卜,翻她片刻,放入盐。
第六步:她锅加油烧热,放入蒜蓉她出香味。
第八步:放入鸡精,快速希翻她。如果油放的太少,山药极易粘锅,可少加點水。
第九步:山药焯过水,翻她入味即可,不要她的時间太长,丧失脆感。
第四步:放入山药和胡萝卜,放少许白醋,开锅煮30秒。
第五步:捞出投凉。
第二步:将山药斜切成片,适量胡萝卜切片,放入水中。
第三步:锅中烧开水,放少许盐。
1、清洗、切片过程中,全程不离水,防止山药氧化。
2、焯水30秒即可,过久导致不脆。
3、急火快炒。
清炒山药菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【小洞天】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清炒山药。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜