第四步：卷起来斜切即可。
第二步：酱牛肉是自己之前酱好的，切片备用即可。
第三步：豆腐皮用开水烫一下晾干，铺平，加入青瓜丝、胡萝卜丝、牛肉片。
第五步：牛肉有味道了，可以直接吃，也可以沾豆瓣酱吃，原本不爱吃素菜的孩子一下就吃了半碟，很有成就感哟！
第一步：青瓜、胡萝卜刨丝备用。
春天里的蔬菜牛肉卷
春天里的蔬菜牛肉卷是【美拉拉的美食日记】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春天里的蔬菜牛肉卷”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：焯 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐皮：3张 | 青瓜：半根 |
| 胡萝卜：小半根 | 酱牛肉：2大块 |
| 辅助料用量 | |
| 豆瓣酱：适量 | -- |