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菠菜拌粉丝

菜谱编号:502-238
菠菜拌粉丝是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠菜拌粉丝”。
菠菜拌粉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春天正是孩子长身体的时候,适当补铁有助于长个长身体,吃菠菜就很不错哦。

今天来给大家介绍一道好吃又简单的凉菜,就用到了菠菜,菠菜在吃之前一定要焯水,不然菠菜里的草酸可是对人体有害的呀。

菠菜拌粉丝的味道是酸中略带一点甜,很开胃,也很爽口。

菠菜拌粉丝主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
菠菜:300克粉丝:1扎
海米:少许--

菠菜拌粉丝的做法步骤

  • 第五步:海米用清水冲洗一下,再浸泡几分钟,千万别泡时间长了,不然海米的味道和口感都会受影响。
  • 第四步:攥干菠菜的水分,但不要太用力,以免把菠菜弄碎,然后用刀切几下,这样菠菜的大小就刚刚好了,不然太长不好嚼哦。
  • 第八步:最后再淋上适量的核桃油,这道凉菜就可以上桌啦。
  • 第七步:把粉丝用剪也剪几下,不然太长,加入菠菜和海米,再倒入酱汁一起拌均匀。
  • 第二步:菠菜清洗干净,锅里放适量的清水,加少许盐,水开了把菠菜放进去焯水断生,这样可以去除菠菜里对人体有害的草酸。
  • 第六步:接下来调酱汁,生抽、陈醋、糖、松茸鲜和凉白开搅拌均匀。
  • 第三步:焯好水的菠菜再投入到凉水里,彻底凉透,这样菠菜的口感才最好。
  • 第一步:粉丝先用开水浸泡5分钟,再用凉白开浸泡15分钟,这样粉丝的软硬刚刚好,当然具体的时间还要根据你所选用的粉丝质量来决定啦。
  • 菠菜拌粉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    1.粉丝的浸泡时间要根据选用的粉丝质量来决定,当然煮一下也是可以的。
    2.菠菜焯水放少许的盐,可以让菠菜的颜色更绿,更漂亮,焯水去掉菠菜里的草酸,再过凉水可以让菠菜的口感更好。

    相关食材:菠菜粉丝

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菠菜拌粉丝。

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