牛肉炒辣椒
牛肉炒辣椒是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉炒辣椒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天就来做一道小炒牛肉,用到的就是牛里脊,嫩嫩的,好好吃,但如果方法不对,很容易发柴,不好嚼,不够滋润。
那牛肉怎么炒才好呢?才会不容易发干发柴呢?好嚼鲜嫩的炒牛肉,需要把牛里脊在炒之前要腌制,这样牛肉才能更入味,而且这个腌制也是让牛肉嫩滑的一个关键步骤,另外炒牛肉的火候也要撑握好。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛里脊:300克 | 青椒:1个 |
红椒:1个 | -- |
牛肉炒辣椒的做法步骤
牛肉炒辣椒做法技巧/窍门/补充说明:
1·腌制牛肉的时候,在最后加入玉米油,可以锁住牛肉的水分,让牛肉的口感更嫩更滑。
2·炒牛肉注意炒制的火候,不宜时间过长。
答配菜谱:牛肉与辣椒的做法