牛肉炒辣椒
牛肉炒辣椒是【石榴树2008】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉炒辣椒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天就来做一道小炒牛肉，用到的就是牛里脊，嫩嫩的，好好吃，但如果方法不对，很容易发柴，不好嚼，不够滋润。
那牛肉怎么炒才好呢？才会不容易发干发柴呢？好嚼鲜嫩的炒牛肉，需要把牛里脊在炒之前要腌制，这样牛肉才能更入味，而且这个腌制也是让牛肉嫩滑的一个关键步骤，另外炒牛肉的火候也要撑握好。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛里脊：300克 | 青椒：1个 |
| 红椒：1个 | -- |
牛肉炒辣椒的做法步骤
牛肉炒辣椒做法技巧/窍门/补充说明：
1·腌制牛肉的时候，在最后加入玉米油，可以锁住牛肉的水分，让牛肉的口感更嫩更滑。
2·炒牛肉注意炒制的火候，不宜时间过长。
答配菜谱：牛肉与辣椒的做法