双皮奶
双皮奶是【hongtanye】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双皮奶”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难。第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入水泡的葡萄干
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：其他 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蒙牛牛奶：400ML左右 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蛋清：二只 | 炼乳：适量 |
双皮奶的做法步骤
双皮奶做法技巧/窍门/补充说明：
1·要用全脂奶，脂肪含量越高越好；
2·牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；
3·要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好
4·等鲜奶冷却等奶皮的时候，不要对结出的薄薄的奶皮失望，等待倒入蛋奶蒸熟之后，表层的奶皮就会变厚了