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田园小炒

菜谱编号：050-288

田园小炒是【GXL8728】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“田园小炒”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一直喜欢用各种蔬菜搭配炒菜，今天，就来一道田园小炒。

田园小炒主厨：GXL8728

第一步：茭白一根，洗净，切菱形方片，备用。

第四步：木耳温水泡发（5朵），洗净，撕小朵，备用。

第十四步：加1小勺盐调味，炒制五分钟。

第十步：放入木耳，炒匀。

第三步：山药半根，去皮，洗净，切菱形方片，放入有盐水的冷水中浸泡，备用。

第十一步：倒入山药，炒匀。

第五步：青椒洗净，切小段，备用。

第十五步：加少许鸡精调味，即可出锅。

第十三步：倒入炒好的里脊肉丝，炒匀。

第二步：胡萝卜半个，去皮，洗净，切菱方形，备用。

第八步：另起油锅，七成热，倒入茭白。

第九步：倒入胡萝卜块，炒匀。

第十二步：放入青椒，炒匀。

第六步：猪里脊肉切丝，放葱姜碎，加淀粉2小茶匙、生抽1勺、料酒1勺抓匀，再滴入几滴花生油，拌匀腌制十分钟以上。

第七步：热油上锅，倒入腌好的肉丝，大火快速滑炒，至肉变色后，盛出备用。

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