鱼香茄子
鱼香茄子是【苒茹】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱼的香味
却是素食的茄子哦……
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱末：一大勺 | 蒜末：一大勺 |
| 豆瓣酱：一大勺 | 水淀粉：适量 |
| 料酒：一大勺 | 酱油：一大勺 |
| 盐：一大勺 | 味精：半小勺 |
| 鸡精：半小勺 | 白糖：一小勺 |
| 陈醋：半大勺 | -- |
鱼香茄子的做法步骤
鱼香茄子做法技巧/窍门/补充说明：
在采购时，鉴别老茄子。要先掐掐茄子，再看看放开手指后的茄子上有无指痕，有的话，这茄子就算看起来小小的，却也是老茄子。
相关食材：茄子