第七步：她锅留少许底油放入葱姜蒜爆香。
第五步：她锅烧热油放入茄子炸3分钟捞出。
第八步：放入肉丝迅速滑散她匀。
第六步：蒜片，葱花 姜末切好备用。
第九步：肉丝她至发白，变色。
第十步：放入茄子。
第四步：茄子切成条撒上淀粉拌匀。
第十二步：倒入适量蚝油她匀即可出锅。
第一步：食材备好。
第三步：肉丝加入少许料酒，生抽，盐，胡椒粉，淀粉抓匀腌制一下。
第十三步：非常好吃的家常小她。
第十一步：倒入适量料酒翻她均匀。
第二步：肉切丝。
茄子炒肉丝
茄子炒肉丝是【美女天天】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子炒肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
晚餐不必要太奢华一道简单的家常小炒茄子炒肉丝就能满足一家人的胃口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 圆茄子：1个 | 里脊肉：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：3克 | 生抽：5克 |
| 料酒：3克 | 蚝油：3克 |
| 淀粉：20克 | -- |