蚝油豇豆茄子
蚝油豇豆茄子是【香儿厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油豇豆茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子具有清热活血、消肿止痛功效，这种淡淡的紫色的茄子我们这里称它为杭茄，口感特别软糯，而豇豆能健胃补肾，二种蔬菜搭配一起，入味鲜美，是一道很适合夏季食用的家常菜
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豇豆：150克 | 茄子：350克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 葱花：适量 | 蚝油：适量 |
| 老抽：适量 | 生抽：适量 |
| 蒜泥：适量 | 鸡精：适量 |
蚝油豇豆茄子的做法步骤
蚝油豇豆茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1·，豇豆和茄子相比煮的时间相对来说要长一点，所以先把豇豆下锅煸炒后加入茄子这样二样食物就能中和生熟程度。
2，加入蚝油后味道更加鲜美。喜欢吃辣的可以加点辣椒进去