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红糖枣糕

菜谱编号:503-232
红糖枣糕是【金凤栖梧】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖枣糕”。
红糖枣糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

戚风版的红枣糕。

红糖枣糕主厨:金凤栖梧

菜式制作特点
口味:甜香工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
红枣:100克牛奶:80克
鸡蛋:5个红糖:90克
低筋粉:130克玉米油:80克
辅助料用量
泡打粉:3克--

红糖枣糕的做法步骤

  • 第十步:烤箱上火160℃,下火140℃烤40分钟。
  • 第二步:红枣去核切小块,鸡蛋黄、玉米油、牛奶放入榨汁机中。
  • 第十一步:烤好。
  • 第五步:继续打发体积变大,加1/3红糖。
  • 第九步:倒入放油低模具中。
  • 第十二步:切块。
  • 第七步:枣糊倒入蛋白中,刮刀翻拌。
  • 第一步:备好食材,红枣洗净。
  • 第四步:蛋清打成鱼眼泡,加1/3红糖。
  • 第十三步:成品。
  • 第六步:打至湿性发泡状态,小弯钩。
  • 第三步:红枣也放入,打成枣糊,备用。
  • 第八步:低筋粉、泡打粉混匀,倒入枣糊中翻拌匀。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:红糖

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