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小米椒烧排骨

菜谱编号:503-270
小米椒烧排骨是【一溪月】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小米椒烧排骨”。
小米椒烧排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麻辣过瘾,排骨离骨入味儿,超级下饭。

小米椒烧排骨主厨:一溪月

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
排骨:适量小米椒:适量
辅助料用量
葱:适量花椒:适量
干红辣椒:适量冰糖:适量
盐:适量生抽:适量
老抽:适量蚝油:适量
豆瓣酱:适量姜:适量
蒜:适量--

小米椒烧排骨的做法步骤

  • 第十步:倒入适量开水。
  • 第七步:排骨放入。
  • 第二十步:成品。
  • 第三步:焯两三滚儿。
  • 第六步:炒出香味儿。
  • 第十八步:翻匀关火。
  • 第十九步:成品。
  • 第十五步:撒上小米椒。
  • 第五步:锅里适量油烧热,葱姜蒜,花椒,冰糖,干红辣椒放入。
  • 第十七步:撒上香葱。
  • 第一步:排骨炖二指段,洗去血水。
  • 第四步:温水洗净浮沫。
  • 第十四步:收至汤汁微浓,大约10分钟。
  • 第九步:翻炒均匀上色。
  • 第八步:适量盐,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱调味儿。
  • 第二步:洗过的排骨冷水下锅。
  • 第十三步:大火收汁。
  • 第十二步:小米椒斜切一刀备用。
  • 第十六步:翻炒几下。
  • 第十一步:大火煮开,中小火炖30分钟。
  • 相关食材:排骨小米小米椒

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