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蜜豆凉糕

菜谱编号:503-333
蜜豆凉糕是【美食妃英理】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜豆凉糕”。
蜜豆凉糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我今天分享的蜜豆凉糕是属于懒人做法,正常的红豆糯米凉糕是需要自己泡红豆,煮红豆的,这个过程至少需要一天的时间,而我偷懒了,直接使用了市售的蜜红豆来制作,这样不仅缩短了用时,让嘴馋的宝宝在半小时之内就能吃到,而且还大大简化了过程,连糖都不用放了,甜度是刚刚好的,市售蜜红豆价格便宜,口感甜糯,做凉糕非常合适。

蜜豆凉糕主厨:美食妃英理

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
糯米粉:180克--
辅助料用量
蜜红豆:120克--

蜜豆凉糕的做法步骤

第九步:糯叽叽。

蜜豆凉糕做法第九步骤

第七步:选择纯蒸模式,30分钟即可。

蜜豆凉糕做法第七步骤

第一步:准备食材,水磨糯米粉,蜜红豆是买的现成的。

蜜豆凉糕做法第一步骤

第六步:准备蒸箱或者蒸锅,将盘子放入蒸箱下层,水槽加水。

蜜豆凉糕做法第六步骤

第四步:准备深一些的盘子,底部铺油纸,铺油纸是为了方便脱模,这种黏叽叽的东西都会粘盘子的。

蜜豆凉糕做法第四步骤

第二步:将蜜红豆放入糯米粉中。

蜜豆凉糕做法第二步骤

第五步:把做好的面糊倒入盘中,左右晃动盘子,让面糊平整。

蜜豆凉糕做法第五步骤

第八步:蒸好出炉,彻底晾凉后就会变硬,热的時候是不成形的,用脱模刀沿着盘子四周刮一圈,分离后倒扣下来,再切成块,直接吃,超好吃。

蜜豆凉糕做法第八步骤

第三步:少量多次加入清水,搅拌均匀,让红豆分布均匀,糯米粉的吸水性也会有轻微的差别,最终得到的面糊是浓稠的,提起刮刀可以缓慢掉落的状态。

蜜豆凉糕做法第三步骤
菜谱标签:小吃
相关食材:蜜豆

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜜豆凉糕。

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