第九步:糯叽叽。
第七步:选择纯蒸模式,30分钟即可。
第一步:准备食材,水磨糯米粉,蜜红豆是买的现成的。
第六步:准备蒸箱或者蒸锅,将盘子放入蒸箱下层,水槽加水。
第四步:准备深一些的盘子,底部铺油纸,铺油纸是为了方便脱模,这种黏叽叽的东西都会粘盘子的。
第二步:将蜜红豆放入糯米粉中。
第五步:把做好的面糊倒入盘中,左右晃动盘子,让面糊平整。
第八步:蒸好出炉,彻底晾凉后就会变硬,热的時候是不成形的,用脱模刀沿着盘子四周刮一圈,分离后倒扣下来,再切成块,直接吃,超好吃。
第三步:少量多次加入清水,搅拌均匀,让红豆分布均匀,糯米粉的吸水性也会有轻微的差别,最终得到的面糊是浓稠的,提起刮刀可以缓慢掉落的状态。