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蒸槐花

菜谱编号:503-599
蒸槐花是【小洞天】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸槐花”。
蒸槐花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

槐花是我最爱的野味之一。每年槐花上市的时候,只要遇到,总会买一些回来尝鲜。城市里不比农村,随处可见,即使看到,亦不敢下手,不知道吃了多了汽车尾气和烟尘。

蒸槐花主厨:小洞天

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
槐花:500克--
辅助料用量
白面:适量玉米面:适量

蒸槐花的做法步骤

  • 第一步:槐花反复冲洗干净。
  • 第五步:成品。放入蒜泥、油泼辣子,拌匀即可食用。
  • 第四步:摊在案板上晾凉。
  • 第三步:玉米面和白面各半,放入控干水分的槐花中,翻拌均匀,大火蒸3分钟。关火虚蒸2分钟。
  • 第二步:把洗净的槐花放入漏网中,控干水分。
  • 蒸槐花做法技巧/窍门/补充说明:

    1·多冲洗几遍,不要揉搓。
    2·一定要控干水分再拌面,否则易沾连。
    3·大火蒸3分钟即可,久了没有鲜味。

    相关食材:槐花

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