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干锅鸡翅

菜谱编号：503-958

干锅鸡翅是【Haiko玲玲】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅鸡翅”。

第二步：鸡翅倒入碗中，加入盐、糖、料酒、胡椒粉调味腌制20分钟。

第二十二步：加入：一点点盐、酱油（生抽）、蚝油，糖、胡椒粉，继续煸炒2分钟。

第五步：用花刀切从条，没有花刀就直接切条。

第一步：鸡中翅，正反面的中间都划2刀，清洗干净。

第十九步：中小火，盖上锅盖焖2分钟。

第三步：腌制好的鸡翅。

第十七步：倒入煎好的鸡翅，中大火，翻炒。

第二十五步：翻炒一分钟后，即可关火装盘。

第十五步：起锅烧油。

第四步：土豆去皮。

第二十三步：加入青红椒片。

第九步：起锅，不用下油，中小火，放入腌制好的鸡翅，慢慢煎。

第八步：红葱头、蒜头、青红辣椒切片，干辣椒切粒。

第二十六步：这样干煎的鸡翅，不油腻，肉质紧实、干香味鲜，薯条香糯，孩子们最爱吃啦，下酒也是一流的。

第十八步：翻炒至鸡翅均匀裹上酱汁。

第十四步：盛出来放入盘中中备用。

第七步：放入大碗中加入清水和一点点盐，浸泡。

第二十四步：继续翻炒，让青红椒吸收一些酱汁。

第十步：煎至两面微微金黄焦香。

第十一步：盛出来备用。

第十三步：煎至两面微微发黄。

第二十步：打开锅盖，鸡翅已完全吸收酱汁。

第十二步：锅中下一点点油，加入薯条，中火慢慢煎。

第六步：切好的土豆条。

第二十一步：倒入薯条、红葱头片。

第十六步：加入蒜头、糖和一大勺豆瓣酱，小火，搅拌均匀至豆瓣酱发出香味。

相关食材：鸡翅

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