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干锅鸡翅

菜谱编号:503-958
干锅鸡翅是【Haiko玲玲】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅鸡翅”。
干锅鸡翅
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡中翅:250克马铃薯:2个
辅助料用量
青辣椒:一个红辣椒:一个
红葱头:2个干辣椒:适量
蒜头:3粒--

干锅鸡翅的做法步骤

  • 第二步:鸡翅倒入碗中,加入盐、糖、料酒、胡椒粉调味腌制20分钟。
  • 第二十二步:加入:一点点盐、酱油(生抽)、蚝油,糖、胡椒粉,继续煸炒2分钟。
  • 第五步:用花刀切从条,没有花刀就直接切条。
  • 第一步:鸡中翅,正反面的中间都划2刀,清洗干净。
  • 第十九步:中小火,盖上锅盖焖2分钟。
  • 第三步:腌制好的鸡翅。
  • 第十七步:倒入煎好的鸡翅,中大火,翻炒。
  • 第二十五步:翻炒一分钟后,即可关火装盘。
  • 第十五步:起锅烧油。
  • 第四步:土豆去皮。
  • 第二十三步:加入青红椒片。
  • 第九步:起锅,不用下油,中小火,放入腌制好的鸡翅,慢慢煎。
  • 第八步:红葱头、蒜头、青红辣椒切片,干辣椒切粒。
  • 第二十六步:这样干煎的鸡翅,不油腻,肉质紧实、干香味鲜,薯条香糯,孩子们最爱吃啦,下酒也是一流的。
  • 第十八步:翻炒至鸡翅均匀裹上酱汁。
  • 第十四步:盛出来放入盘中中备用。
  • 第七步:放入大碗中加入清水和一点点盐,浸泡。
  • 第二十四步:继续翻炒,让青红椒吸收一些酱汁。
  • 第十步:煎至两面微微金黄焦香。
  • 第十一步:盛出来备用。
  • 第十三步:煎至两面微微发黄。
  • 第二十步:打开锅盖,鸡翅已完全吸收酱汁。
  • 第十二步:锅中下一点点油,加入薯条,中火慢慢煎。
  • 第六步:切好的土豆条。
  • 第二十一步:倒入薯条、红葱头片。
  • 第十六步:加入蒜头、糖和一大勺豆瓣酱,小火,搅拌均匀至豆瓣酱发出香味。
  • 相关食材:鸡翅

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