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开花大馒头

菜谱编号:504-285
开花大馒头是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开花大馒头”。
开花大馒头
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋面粉:700克糖:100克
纯牛奶:250克鸡蛋:2个
玉米油:30克--
辅助料用量
耐糖酵母粉:6克--

开花大馒头的做法步骤

  • 第十二步:成品图。
  • 第十四步:成品图。
  • 第六步:电饼铛预热,放入发酵好的馒头生胚,花型朝下,用手转动馒头,煎至花型底部上色(2分钟左右)。
  • 第十三步:成品图。
  • 第二步:不用发酵,取出面团。
  • 第九步:好了??。
  • 第七步:取出煎好的馒头,放入蒸锅中,花型朝上。
  • 第十步:成品图。
  • 第五步:花型朝下,放入蒸锅中,放至温暖处,发酵至两倍大。
  • 第十一步:成品图。
  • 第三步:分成10个均匀的小剂子。
  • 第八步:热水上锅,出汽后蒸20分钟,再虚蒸5分钟后出锅即可。
  • 第四步:取出一个面团,揉成三角形,折起成圆形。
  • 第一步:所有的食材都放入面包机中,面团搅拌成面絮,揉成光滑的面团。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的开花大馒头。

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