家常烩麻食
家常烩麻食是【小小多和包子】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常烩麻食”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
每天米饭炒菜,偶尔换个花样,今天晚上做了一锅烩麻食,因为加了一点韩式辣白菜,感觉更好吃。这个麻食还是以前在新疆面馆陕西面馆吃过,于是网上搜索做法,自己动手尝试,感觉挺有意思的,比做面条省事好玩多了。家有小朋友的,可以当亲子活动让孩子一起参与。
菜式制作特点 | |
口味:酸咸 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
金龙鱼多用途青稞苦荞小麦粉:300克(3人份) | 水:160克(和面) |
辅助料用量 | |
五花肉:100克 | 新鲜香菇:6个 |
胡萝卜:1个 | 上海青:2棵 |
韩式辣白菜:100克 | -- |
家常烩麻食的做法步骤
家常烩麻食做法技巧/窍门/补充说明:
1、不同牌子的面粉吸水率不一样,最后和好的面团软硬适中。你要是喜欢吃筋道一些的,硬一点也没有关系。可以提前一天晚上和好面,第二天早上搓也可以。这个做起来很快的。没有寿司帘就在粗糙一点的平台上,比如案板,就是没有纹路而已。
2、配菜随自己喜好。加多一点汤就是汤麻食,也可以炒了吃。