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可颂

菜谱编号:504-774
可颂是【逝去的爱情】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可颂”。
可颂
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面包粉:400克低粉:100克
白糖:60克酵母粉:20克
鸡蛋:25克牛奶:150克
水:80克黄油:25克

可颂的做法步骤

  • 第七步:将两边对折,擀开。
  • 第二十步:表面金黄,注意观察。成品
  • 第十五步:然后在对折。
  • 第十九步:放入烤盘,以温度28度,湿度75%,发酵成90分钟,发酵好,在表面涮上蛋液,放入42升的格兰仕烤箱,以上火200度,下火180度烘烤18分钟即可,每家烤箱的品牌大小不一样,所设置的温度和时间也不一样 。
  • 第五步:将面包擀开成长方形。
  • 第十四步:在继续对折。
  • 第十七步:将面团切成三角形
  • 第十步:两边对折。
  • 第十一步:在将面团擀开。
  • 第八步:在继续对折。
  • 第三步:以室温30度 ,湿度75%,盖上湿布发酵50分钟 ,即成甜面团。
  • 第十八步:依次卷成羊角形状。
  • 第二步:在加入黄油。再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。 然后将面团揉成光滑的面团。
  • 第九步:在擀开。
  • 第二十一步:完美出炉。
  • 第一步:所有的材料一起放入厨师机 内,然后启动搅拌程序。搅拌至两面表面光滑有弹性。
  • 第十六步:在将面团擀开。
  • 第十三步:在将面团擀开。
  • 第六步:在放入折叠黄油。
  • 第十二步:继续对折。
  • 第四步:将面包取出来,排气。
  • 菜谱标签:烘焙早餐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的可颂。

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