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美味酥松-可颂面包

菜谱编号:466-324
美味酥松-可颂面包是【不想开奶茶店的奶茶店主】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味酥松-可颂面包”。
美味酥松-可颂面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“第一次接触到可颂面包是在星巴克,那时候偏爱吃那原味款的可颂包,现在星巴克的可颂包口味也是超多的,但怎么都觉得不过瘾,毕竟不能想吃就吃~

今日分享一款超级好吃的“可颂面包”的制作配方,可颂面包不仅是早餐的经典款,更是面包界的时尚宠儿!

美味酥松-可颂面包主厨:不想开奶茶店的奶茶店主

菜式制作特点
口味:甜香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面包粉:200克酵母:4克
白砂糖:20克食用油:4克
黄油:16克--
辅助料用量
水:100克--

美味酥松-可颂面包的做法步骤

  • 第十四步:美味酥松的可颂面包出炉啦!
  • 第十二步:放在烤盘上进行发酵,发酵至面团有明显层次时,表面刷上蛋液。
  • 第七步:采用四折三次的方法折叠面片,放入冷藏进行松弛,大约20分钟。
  • 第三步:面团搅拌至能拉出稍薄的膜即可,滚圆松弛5分钟。
  • 第四步:面团擀成片状,用面片将起酥黄油包裹。
  • 第九步:再次四折三次的方法进行折叠,完成后冷藏松弛20分钟。
  • 第十三步:放入烤箱,上火190度下火180度,中下层烤20分钟即可。
  • 第五步:折叠起来,捏紧两边。
  • 第十一步:切割成等腰三角形,像这样卷起。
  • 第六步:用擀面杖继续擀压成片状。
  • 第二步:将起酥黄油擀成片状冷藏备用(黄油最好和面团的软硬程度一致)。
  • 第八步:取出面片再次进行擀片。
  • 第一步:全部原料倒入盆内并搅拌均匀(除起酥用的黄油以外)。
  • 第十步:最后又将面片擀成薄片。
  • 美味酥松-可颂面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面团要非常注意调整硬度,软硬度一定要跟黄油一致。黄油片一定不要太硬了,很容易擀断功亏一篑,当然也不可以太软。
    2、整形完成的面团进行最终发酵不可以超过30度,因为裹入黄油在高温下会化掉。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的美味酥松-可颂面包。

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