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豆浆全麦馒头

菜谱编号:504-812
豆浆全麦馒头是【烟火厨房】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆浆全麦馒头”。
豆浆全麦馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天用豆浆做一款全麦馒头,早餐喝豆浆吃鸡蛋,饭后用豆浆发面,中午吃全麦馒头,一举两得,解决了做一次豆浆喝不了的难题,也让主食变得更加有营养。

豆浆全麦馒头主厨:烟火厨房

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:350克全麦粉:120克
辅助料用量
黄豆:20克黑豆:20克

豆浆全麦馒头的做法步骤

  • 第十一步:醒发好的面团充满蜂窝。
  • 第十三步:依次把面剂揉成馒头状。
  • 第十五步:醒发至面团两倍大,摸起来轻软的时候,开大火蒸15分钟。
  • 第十六步:豆浆全麦馒头出锅了,营养健康。
  • 第十二步:排气揉成长条,揪成拳头大小的面剂。
  • 第三步:加入350ml清水,开启豆浆模式。
  • 第十步:盖上盖子放到温暖处醒发,告诉大家一个小窍门,我放到留有余温的微波炉里面,醒发的比较快。
  • 第九步:揉成光滑的面团。
  • 第四步:准备发面材料,普通面粉和全麦面粉按照1:3的比例放入盆中。
  • 第十四步:把馒头生胚放入笼屉中二次醒发。
  • 第六步:取一杯豆浆晾到温热。
  • 第一步:把黄豆和黑豆提前洗净泡好,我是晚饭后泡的豆子,早上做豆浆,一部分早餐喝,剩下的一部分用来发面。
  • 第二步:泡好的豆子放入破壁机中。
  • 第八步:面粉中加入豆浆搅拌成絮状。
  • 第五步:另取一个碗,里面加入酵母备用。
  • 第十七步:掰开一个,浓浓的麦香混合着豆香,又暄又软,超级好吃。
  • 第七步:把豆浆倒入酵母中搅拌均匀。
  • 相关食材:豆浆

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