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水晶蒜

菜谱编号：504-887

水晶蒜是【烟火厨房】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数天，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶蒜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

助农买了十斤新蒜，做点水晶糖蒜吧。等待了一个月，今天终于可以吃到心心念念的水晶蒜了。

水晶蒜主厨：烟火厨房

第二步：紫皮蒜去掉外面老皮，只保留里面最嫩的部分，有些我直接去皮了，这样吃着方便。

第一步：准备食材。

第九步：容器中倒入糖醋汁，盖好盖子，把容器内部用白酒消一下毒，放入蒜瓣，放到阴凉处一个月左右就可以吃了。

第六步：把蒜瓣在淡盐水中浸泡一夜，中途换几次水，去除蒜的辛辣味。

第五步：加入清水。

第八步：把白醋和白糖放入锅中，熬到白糖融化关火晾凉。

第三步：装入干净的瓶子里。

第七步：泡了一夜的蒜瓣捞出晾干水分，一定要干透了，免得有生水蒜瓣腐烂。

第十步：腌好的水晶蒜。

第四步：加入食盐。

第十一步：成品图。

菜谱标签：家常菜小菜

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