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银耳水晶绿豆爽

菜谱编号:065-10
银耳水晶绿豆爽是【芷菲】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“银耳水晶绿豆爽”。
银耳水晶绿豆爽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

银耳水晶绿豆爽是夏季非常好的汤羹,绿豆羹和绿豆汤是夏季经常食用的汤羹,有驱热祛暑、解燥功能,今天将几种祛暑食材相结合烹制出一道适合夏季时令汤品银耳水晶绿豆爽。

银耳水晶绿豆爽主厨:芷菲

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
银耳:适量--
辅助料用量
冬瓜:适量枸杞:适量
绿豆:适量--
调味料用量
盐:适量蜂蜜:适量
冰糖:适量--

银耳水晶绿豆爽的做法步骤

第八步:如果汤汁还很多,就再多煮一会儿,这样胶原蛋白就会溶于水中,很软、很糯的感觉,再把绿豆心放里煮一会儿,然后把冬瓜和枸杞放里煮到再次开锅即可

银耳水晶绿豆爽做法第八步骤

第六步:然后迅速捞出过凉,晶莹剔透像水晶,看上去很漂亮,还可去掉青菜的味

银耳水晶绿豆爽做法第六步骤

第三步:煮好后的绿豆晾凉,再剥掉外皮,留下绿豆心备用

银耳水晶绿豆爽做法第三步骤

第十三步:近拍效果,真的有水晶的感觉,很诱人吧(*^__^*) 嘻嘻……

银耳水晶绿豆爽做法第十三步骤

第七步:银耳放入电饭煲里,按下豆类/蹄筋档位,煮好后打开锅盖,如果汤汁还很多,就再多煮一会儿,

银耳水晶绿豆爽做法第七步骤

第九步:加點盐(要想甜,加點盐)

银耳水晶绿豆爽做法第九步骤

第五步:焯水、煮透(大约10分钟)在锅里時,就呈现出透明的感觉,

银耳水晶绿豆爽做法第五步骤

第四步:冬瓜去皮:切成比绿豆大一些的粒,

银耳水晶绿豆爽做法第四步骤

第十步:调味:加入适量冰糖,

银耳水晶绿豆爽做法第十步骤

第一步:银耳水晶绿豆爽的全部食材,银耳:提前泡发,摘去根部,洗净备用

银耳水晶绿豆爽做法第一步骤

第十一步:煮好的银耳水晶绿豆爽

银耳水晶绿豆爽做法第十一步骤

第二步:绿豆:浸泡后上锅煮,稍微煮一会,看到表皮有裂开即可

银耳水晶绿豆爽做法第二步骤

第十二步:近拍效果,很诱人吧!

银耳水晶绿豆爽做法第十二步骤
银耳水晶绿豆爽做法技巧/窍门/补充说明:

夏季养生小贴士:
夏季不宜吃过凉和辛辣食品。中医认为:夏季是养心健脾的季节,适当多吃甜食,可入心脾,但不可过量,不要吃辛辣的、淀粉多、热量高食品。夏季喝汤羹,最好都选用清凉的食材。

相关食材:银耳绿豆

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的银耳水晶绿豆爽。

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