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腊肉炒萝卜干

菜谱编号:505-039
腊肉炒萝卜干是【思丞峻熙爱厨房】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肉炒萝卜干”。
腊肉炒萝卜干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

腊肉炒萝卜干是湖南的一道特色家常菜,香辣下饭,也是一道不错下酒菜,在外的游子们最怀念的一道家乡味,一起学起来吧。

腊肉炒萝卜干主厨:思丞峻熙爱厨房

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
腊肉:200克--
辅助料用量
萝卜干:150克--

腊肉炒萝卜干的做法步骤

  • 第三步:自家晾晒萝卜干,改下刀,切段。
  • 第五步:锅中放少许油,放入腊肉煸炒出多余油脂。
  • 第七步:放入萝卜干,翻炒均匀。
  • 第四步:小米椒,大蒜切好备用。
  • 第二步:腊肉洗净表面,切片。
  • 第九步:成品出锅。
  • 第一步:自家烟熏腊肉。
  • 第八步:加入胡椒粉,辣椒粉,豆油(湖南地方调味酱),翻炒均匀即可。
  • 第六步:爆香小米椒,大蒜。
  • 腊肉炒萝卜干做法技巧/窍门/补充说明:

    腊肉跟萝卜干都是带盐加工出来的,所以炒的时候不需要放盐。

    相关食材:腊肉萝卜萝卜干

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