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芝士肉松小餐包

菜谱编号:505-305
芝士肉松小餐包是【水怜忧】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝士肉松小餐包”。
芝士肉松小餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这样做的小餐包,咸香柔软奶香十足超好吃!早餐别只知道吃三明治,试试这款小餐包,直接法简单省时,做一次3天不用早起!

芝士肉松小餐包主厨:水怜忧

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:300克蛋液:55克
淡奶油:30克牛奶:145克
细砂糖:30克黄油:20克
耐高糖酵母:3·5克盐:2克
辅助料用量
沙拉酱:适量海苔肉松:适量
芝士碎:适量--

芝士肉松小餐包的做法步骤

  • 第十二步:放入纸托,送入烤箱,38度发酵30~40分钟。
  • 第九步:再铺上满满的海苔肉松。
  • 第十一步:用刀切成小块,宽度跟纸托的高度差不多即可。
  • 第十步:自从而下卷起来,捏紧接口处。
  • 第八步:翻面,涂抹上沙拉酱。
  • 第五步:收拢光滑放入发酵盒。
  • 第十三步:取出后涂抹少许全蛋液,撒上芝士碎,表面可再撒点肉松。
  • 第一步:首先准备好全部的食材。
  • 第七步:简单排气后擀成长方形,不需要太薄。
  • 第十四步:送入预热好的烤箱,上下火180度烤制22-25分钟即可,具体时间跟温度请根据自己烤箱脾气调整。
  • 第二步:除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内。
  • 第三步:启动厨师机,低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
  • 第四步:加入软化好的黄油,继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
  • 第六步:室温发酵至2倍大。(室温25度左右)
  • 芝士肉松小餐包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整,第一次制作,最好预留点液体为佳。
    2·每个烤箱的温差不一样,配方内给的时间温度仅供参考,请根据实际情况酌情调整。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:肉松芝士

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芝士肉松小餐包。

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