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蔓越莓双重奶酪华夫饼

菜谱编号：505-522

蔓越莓双重奶酪华夫饼是【食·色】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓双重奶酪华夫饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

超浓香的奶酪华夫

皮色金黄，香气袭人

蔓越莓的小颗粒在白色奶酪中闪烁红光。。。。

蔓越莓双重奶酪华夫饼主厨：食·色

第四步：加入奶酪和橄榄油。

第九步：将松弛好的面团擀扁。

第十六步：揭盖，表面金黄。

第二步：将牛奶倒入鲜酵母中，搅拌至溶化。

第十一步：捏紧收口。

第五步：揉成均匀光滑面团，放入容器，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜。

第七步：取出排气，分割成4个，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

第三步：再同除奶酪与橄榄油外的其他面团料一起倒入碗中，揉成均匀面团。

第一步：面团：奶油奶酪30g，橄榄油20g，饺子粉100g，鲜酵母3g，蜂蜜10g，盐1g，鸡蛋1个，牛奶20g。馅料：奶油奶酪40g，蔓越莓干10g。

第十四步：放入面团。

第八步：蔓越莓干切碎，备用。

第十三步：华夫饼机预热。

第十步：包入奶酪和蔓越莓碎。

第十二步：滚圆，收口向下，醒发30分钟。

第十五步：盖上盖子，加热3-5分钟。

第十七步：出炉，晾凉。

第六步：第二天取出，面团发酵到2倍大。

蔓越莓双重奶酪华夫饼做法技巧/窍门/补充说明：

牛奶的用量需根据鸡蛋大小以及面粉吸水量酌情增减。
加热时间需根据实际情况酌情调整。

菜谱标签：下午茶甜品早餐

相关食材：蔓越莓奶酪

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