第四步：胡萝卜洗净去皮，切滚刀块。
第五步：锅置火上少许油烧热，下入羊排略翻她几下。
第七步：转至砂锅中，小火慢炖半小時。
第十步：此菜特點：汤汁乳白、香醇不腻、味道鲜美。
第六步：倒入足量水，加入葱白、姜块、少许料酒，大火烧开。
第八步：羊肉熟烂后放进胡萝卜块、盐继续小火慢炖。
第二步：放入清水中浸泡1小時。（中途换水2-3次）
第三步：羊排沥水，入沸水锅中氽烫去浮沫，捞出。
第九步：直至羊肋条肉脱骨，撒上香葱花即可。
第一步：将羊排（羊肋条肉）洗净，斩成寸断。
胡萝卜炖羊排
胡萝卜炖羊排是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜炖羊排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
寒冷的冬天里，没有什么，能比一碗羊肉汤让我觉得更加温暖了。一进门，一阵温暖扑面而来。如果桌子上有一碗羊肉汤，那是多幸福！
羊肉和胡萝卜是很好的搭配，胡萝卜性凉，可以消积滞，化痰热，是秋冬时节的补益佳肴呢。羊肉补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：爆 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊排：3根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：1根 | 香葱花：适量 |
| 葱白：适量 | 姜块：适量 |
| 大蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 盐：适量 |
| 白糖：适量 | -- |
胡萝卜炖羊排的做法步骤
胡萝卜炖羊排做法技巧/窍门/补充说明：
1、炖排骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的快熟时候在放盐。
2、如果喜欢汤清一些，可以用大火或中火，如果喜欢浓一些汤，可以用小火炖。
3、炖煮时间可根据排骨量来确定时间。