驴打滚
驴打滚是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“驴打滚”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
驴打滚由黄豆粉、糯米粉和红豆沙卷裹而成,制作时要将馅卷得均匀,层次分明,外层粘满黄豆粉,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的传统风味小吃,且,食材简单,操作简便,我们家常做。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
糯米粉:500克 | 粘米粉:150克 |
牛奶(或清水):650克 | 白糖:50克 |
辅助料用量 | |
红豆沙馅:250克 | 熟黄豆粉:适量 |
驴打滚的做法步骤
驴打滚做法技巧/窍门/补充说明:
蒸熟的糯米面团要反复揉搓至有一定的韧性,这样擀出的糯米皮才柔软。