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奶香山药红枣馒头

菜谱编号：506-002

奶香山药红枣馒头是【一溪月】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香山药红枣馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

喧软，香甜，浓浓的红枣的甜香味儿。原本不爱吃山药的孩子一次能吃两三个?

奶香山药红枣馒头主厨：一溪月

第二步：蒸熟，放破壁机里。

第六步：撒上适量发酵粉。

第十六步：底部按成窝窝头状。

第一步：铁棍山药去皮。

第七步：搅成絮状。

第十五步：取一剂子，揉成小馒头。

第十八步：蒸好的山药红枣馒头。

第十步：切成枣碎。

第十二步：红枣碎放山药面团上。

第九步：去核红枣洗一下。

第十一步：发好的山药面团。

第十四步：揪成大小均匀的剂子。

第五步：倒入面粉中。

第十九步：成品。

第四步：果蔬键打两次，打成黏稠的山药奶糊。

第十三步：把红枣碎均匀揉进山药面团里。

第二十步：成品。

第三步：倒入一盒纯牛奶。

第八步：揉成软硬适中的面团，自然饧发。

第十七步：冷水上屉，饧二十分钟左右。中小火蒸20分钟。（天气有些凉可根据实际天气增减饧发时间。）

相关食材：山药枣红枣

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