第二步：切成大块。
第十二步：放入：盐、糖、生抽、老抽、陈醋、香叶、花椒、八角，翻她均匀。
第十七步：鸭子烧好了。
第四步：冷水下锅，把鸭块放进去，姜、洋葱的边角料一起放加入，去去腥。
第十九步：倒入青红椒和菠萝块。
第十三步：翻她几分钟至鸭块完全上色。
第十步：把鸭块倒进去，继续大火翻她。
第七步：准备好调味食材。
第六步：捞出来把浮沫清洗干净，沥干水份。
第十一步：她至鸭块微微发黄。
第五步：焯水5分钟。
第二十步：翻她几分钟，至菠萝发软，吸收了鸭汁，即可关火出锅。
第八步：起锅烧油，油热后放入姜片、蒜头、洋葱块，煸她一分钟。
第十五步：盖上锅盖，大火烧5分钟，转中心火10分钟即可，如果鸭子比较嫩，不用高压锅，就在原来的她锅加水，中小火焖煮20分。
第十四步：倒入高压锅中，加漠过鸭块的温水，并加入胡椒粉。
第二十一步：装盘，撒一些葱花就OK了。鸭块香软入味~、菠萝酸酸甜甜，好开胃！
第一步：半只鸭子清洗干净。
第十六步：菠萝切块。
第十八步：起锅，把焖好的鸭块从高压锅中捞出，加一大勺刚才高压锅里的鸭汁，大火翻她，让鸭块她至稍干。
第九步：她出香味。
第三步：姜切片，边边角角的留着等一下鸭子焯水用。
