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虾仁豆皮卷

菜谱编号:506-745
虾仁豆皮卷是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁豆皮卷”。
虾仁豆皮卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道用微波炉加工的菜。没有煎炒烹炸,很健康的烹饪方法。菜品的食材也都是很利好又大众的食材:豆皮、虾仁、金针菇、香菇、胡萝卜、香菜。这几种食材搭配在一起,不但营养丰富,养生功效也很多。

虾仁豆皮卷主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:微波
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
虾仁:100克金针菇:90克
香菇:70克胡萝卜:80克
香菜:50克豆皮:250克

虾仁豆皮卷的做法步骤

  • 第十三步:蒙上保鲜膜,入微波炉,微波炉高火4、5分钟即可。
  • 第十二步:都卷好,摆入盘中,刷植物油。
  • 第十六步:出炉,揭去保鲜膜即可享用。
  • 第二步:加盐、鸡精、生抽酱油搅均匀。
  • 第十五步:出炉,揭去保鲜膜即可享用。
  • 第五步:豆皮洗干净,香菜择洗干净。
  • 第六步:金针菇回刀,香菇、胡萝卜切成条,香菜切成段。
  • 第一步:将虾仁加工成虾胶。也称为虾靡。
  • 第十一步:都卷好,摆入盘中,刷植物油。
  • 第十步:从一侧卷起,收口在下。
  • 第三步:金针菇洗干净入煮锅焯水后捞出沥干水。
  • 第九步:放上适量的金针菇、香菇、胡萝卜、香菜。
  • 第四步:香菇洗干净入煮锅焯水后捞出沥干水。
  • 第七步:豆皮切成长方形。
  • 第八步:在豆皮上涂一层虾胶。
  • 第十四步:蒙上保鲜膜,入微波炉,微波炉高火4、5分钟即可。
  • 虾仁豆皮卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1、加工虾胶的方法很简单,用刀将虾仁压扁,再切碎。碎一些,黏度大,可以很好的将香菇等粘牢。
    2、豆皮卷的食材依据个人的偏爱而选。
    3、恐豆皮卷不牢,可以用香菜将豆皮卷捆起来。
    4、微波炉的时间要视具体情况而定,微波过火了既影响味道、口感也影响看相。

    相关食材:虾仁豆皮

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