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酸辣娃娃菜

菜谱编号:506-832
酸辣娃娃菜是【卤蛋厨房】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣娃娃菜”。
酸辣娃娃菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

娃娃菜营养丰富,味道甘甜,富含维生素和硒,膳食纤维含量也很高,比大白菜口感鲜嫩许多,受到各方人们的喜爱。作为一种营养丰富的食材,烹饪方式也多种多样,可以用来煲汤,调馅,炖煮,爆炒等等。今天,我用娃娃菜来做一道开胃下饭的菜肴——酸辣娃娃菜,一起试试吧!

酸辣娃娃菜主厨:卤蛋厨房

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
娃娃菜:2个--
辅助料用量
葱:适量小米椒:3个
蒜:适量--

酸辣娃娃菜的做法步骤

  • 第二步:去掉根蒂,掰成一片一片的用盐水浸泡15分钟。
  • 第十五步:装盘撒上葱花即可。
  • 第十二步:炒至娃娃菜都变软。
  • 第九步:同样的方法做好所有的娃娃菜。
  • 第五步:三个小米辣切成圈圈。
  • 第七步:浸泡好的娃娃菜清洗干净,用刀背拍打一下菜帮的部分,这样更加入味。
  • 第三步:三瓣大蒜切碎。
  • 第十四步:小火慢慢炒制2分钟让娃娃菜入味。
  • 第十三步:加入调好的料汁翻炒均匀。
  • 第八步:再从中间切开,分成两半。
  • 第十一步:加入娃娃菜翻炒均匀。
  • 第一步:准备两颗胖胖的娃娃菜。
  • 第四步:大葱切片,留一点绿叶部分切成葱花。
  • 第十步:锅中加少许食用油,爆香葱蒜和小米椒。
  • 第六步:一勺生抽,半勺老抽,半勺蚝油,一勺淀粉,适量食盐和白糖,3勺清水调一碗料汁。
  • 酸辣娃娃菜做法技巧/窍门/补充说明:

    不喜欢汤汁太多的朋友们可以用盐腌制一下娃娃菜,去除多余的水分后清洗一下再炒,我喜欢用这个汤汁拌米饭吃,酸辣爽口,特别开胃。

    相关食材:娃娃菜

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