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糖醋小排

菜谱编号:507-018
糖醋小排是【雨中漫步_kRsJPX】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋小排”。
糖醋小排
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
排骨:700克--
辅助料用量
冰糖:适量米醋:两勺
花生油:适量老抽:适量
生抽:适量盐:适量
料酒:适量姜:适量
葱:适量--

糖醋小排的做法步骤

  • 第十七步:装盘。
  • 第十步:放生抽。
  • 第十五步:盖上锅盖,中火慢慢炖40分钟。
  • 第十三步:放入老抽。
  • 第十二步:倒入适量开水,没过排骨。
  • 第十一步:米醋。
  • 第十六步:打开锅盖,开大火收汁。
  • 第六步:炒成焦糖色。
  • 第八步:倒入排骨翻炒。
  • 第十四步:盐。
  • 第七步:放入调料炒香。
  • 第九步:炒制上色。
  • 第三步:烧开煮10分钟。
  • 第四步:大葱、姜、大料、冰糖准备好。
  • 第五步:锅内放油,放入冰糖。
  • 第一步:排骨剁成小块洗净。
  • 第二步:冷水下锅,放入花椒、料酒焯水。
  • 相关食材:

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