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腌制糖醋辣子

菜谱编号:202-383
腌制糖醋辣子是【立宸设计】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌制糖醋辣子”。
腌制糖醋辣子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我们四川人都喜欢吃辣子,因此想常年吃上辣子就想了很多方法。糖醋辣子是朋友拿了一小碗给我吃,吃了以后觉得那味道很难忘,于是自己在朋友的指导下学着做,现在都做了第三次了,主要装的容器不大,所以吃完了一次又做一次,如果有大的坛子,都可以多做点,待来年都可以吃。

腌制糖醋辣子主厨:立宸设计

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
青辣子:3斤蒜:8两
醋:8两嫩生姜:8两
冰糖:8两--
辅助料用量
盐:8两花椒:5两
菜籽油:8两白糖:5两

腌制糖醋辣子的做法步骤

第十一步:找个容器把它密封起来,放置阴凉处,大概十天就可以食用了。(*^__^*) 嘻嘻

腌制糖醋辣子做法第十一步骤

第八步:冰糖(喜欢吃甜點的可以多放一點)

腌制糖醋辣子做法第八步骤

第十二步:经过数日后,嫩生姜和蒜都可以吃,很下饭!美美哒!(*^__^*) 嘻嘻

腌制糖醋辣子做法第十二步骤

第五步:剥一小碗蒜。

腌制糖醋辣子做法第五步骤

第三步:加盐腌制24小時候(根据她菜的方法放,不要太咸也不要太淡,自己掌握哟,最好用能沥水的网盆装,因为到時候辣椒的水要流出来)。

腌制糖醋辣子做法第三步骤

第一步:买那种比较嫩一點的辣子,吃起来比较嫩一點,(*^__^*) 嘻嘻。

腌制糖醋辣子做法第一步骤

第十步:找一个大盆,将所有的调料放在一起,醋可以放半瓶的样子,(不想那么酸可以少一點點)

腌制糖醋辣子做法第十步骤

第七步:烧一碗菜籽油待冷却后用(防止辣椒生霉)

腌制糖醋辣子做法第七步骤

第六步:花椒(可以用新鲜的花椒味道更好)。

腌制糖醋辣子做法第六步骤

第九步:白糖(放上5-6小勺就可以了)

腌制糖醋辣子做法第九步骤

第四步:嫩生姜切除小颗小颗的(也可以用老姜,用嫩生姜到時候也可以吃)。

腌制糖醋辣子做法第四步骤

第二步:去头,切成段,方便入味。

腌制糖醋辣子做法第二步骤
腌制糖醋辣子做法技巧/窍门/补充说明:

糖醋辣子,糖和醋正好可以化解辣味,因此吃起来就没有那么辣可以,吃这个也不上火,还可以大开胃口哟!

相关食材:

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腌制糖醋辣子。

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