自制油茶面
自制油茶面是【Magic叮咚??】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制油茶面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
小时候没有什么零食,妈妈时常会炒些油茶面,冲给我们喝,每当冲起油茶,香气飘满小屋,孩子们手舞足蹈,像是吃到珍馐美味一样欢喜。现在生活好了,这些被我们遗忘到角落里的美食,已经N年没有吃过了,学着妈妈的方法,看似简单,手法却不熟练,但也算是成功了,冲起一碗油茶,又尝到了妈妈的味道。
菜式制作特点 | |
口味:甜香 | 工艺:炒 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
面粉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
羊油:(或牛油)适量 | -- |
自制油茶面的做法步骤
自制油茶面做法技巧/窍门/补充说明:
制作油茶,只有用羊油或牛油炒出来才香气四溢。不要以为牛油或羊油膻气大,和面粉结合,它们会发散迷人的香气,比普通油香几十倍。