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山药百合糖水

菜谱编号:050-730
山药百合糖水是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药百合糖水”。
山药百合糖水

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

山药又名淮山,有“神仙之食”的美名。山药中含有大量的蛋白质、各种维生素和有益的微量元素、糖类,它可以调节人体免疫系统,增强人体免疫力。山药的模样貌不惊人,土褐色的外皮,外形呈较细的圆柱状,肉白而坚,咀嚼时口感微酸发粘。不过“药不可貌相”,据古籍记载,多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,对人体健康非常有益,而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果,因而被称为“食物药”。

山药百合糖水主厨:kiss战女

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
山药:500克--
辅助料用量
干百合:30克红枣:10粒
调味料用量
冰糖:50克--

山药百合糖水的做法步骤

第三步:取一大碗,将山药用淡盐水浸泡,防止氧化发黑。

山药百合糖水做法第三步骤

第五步:煮40分钟,待水余下一半事,将冰糖放入。

山药百合糖水做法第五步骤

第二步:山药去皮,切成块。

山药百合糖水做法第二步骤

第六步:继续煮至冰糖完全化开即可。

山药百合糖水做法第六步骤

第一步:干百合、红枣洗净,浸泡1小時。

山药百合糖水做法第一步骤

第四步:汤煲中加入足量清水,大火煮开后将山药、百合、红枣一同放入,改成中火。

山药百合糖水做法第四步骤
山药百合糖水做法技巧/窍门/补充说明:

1、使用金属刀切山药会产生氧化作用,这样可致使山药变黑,所以在切山药时最好作用竹刀或塑料刀。也可以将切好的山药泡在加了醋的冷水里或者泡在柠檬水里,等烹饪时再捞出滗水,这样即使不马上食用,山药也不会变黑了。
2、山药功效:宁心安神,补脾胃,益肺肾。
3、山药养阴能助湿,所以湿盛中满、或有积滞、有实邪者不宜。需要提醒大家的是,食用山药一般无明显禁忌症,但因其有收敛作用,所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。

相关食材:山药百合

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的山药百合糖水。

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