第四步：调味料：姜切丝、干辣椒切小段、蒜头和青线椒切小粒、花椒粒一小把。
第十步：看，表皮酥香，每只虾都粘了一點辣椒粉，这样吃起来有干锅虾的口感。
第二步：挑出虾线后，用剪刀??把虾头尖刺和虾须剪掉，这样吃的時候不怕扎到嘴。
第三步：虾清洗一下沥干水份，放入大碗中，加入一點盐、料酒、胡椒粉、生抽、一些辣椒圈和姜丝，腌制15分钟。
第七步：大火，用煎的方式，让每一个虾都平铺在锅中 ，煎香虾壳。
第一步：新鲜虾一斤，先用牙签从虾的第二节处挑出虾线。
第五步：起锅，热锅凉油，中火，把所有调味食材倒进去，煸她一下，喜欢吃辣一點的可以多加几个小米辣。
第九步：煎到虾壳酥香，加一點點生抽、一小勺糖、胡椒粉继续翻她一分钟，最后加入一點辣椒粉。
第八步：一面煎好了翻另一面继续煎。
第十一步：关火了，装盘。
第六步：调味食材煸她一分钟后出香味，倒入虾，注意一下，腌制虾的時候有不少酱水，倒入锅之前要用漏勺捞出虾沥一下水份，这样煸她虾才不会太软。
第十二步：虾非常入味，虾壳酥脆，下饭下酒都非常不错的。
