当前位置:首页 > 菜谱大全 > 皮蛋豆腐

皮蛋豆腐

菜谱编号:507-484
皮蛋豆腐是【祯祯宝贝】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋豆腐”。
皮蛋豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

皮蛋具有清热消炎,养心安神,滋补健身等的作用。营养价值丰富,含有较多的矿物质,能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,同时还具有提高智商,保护大脑的作用。皮蛋在制作的过程中使用了料泥来腌制,料泥中加入了食盐和碱,均含有钠,所以皮蛋中含钠较高,同时强碱使蛋白质分解,使皮蛋容易消化和吸收,中和胃酸,对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用。

皮蛋豆腐主厨:祯祯宝贝

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
皮蛋:5个豆腐:1块
辅助料用量
蒜:10克红辣椒:10克
生菜:30克--

皮蛋豆腐的做法步骤

第十四步:选择嫩嫩的豆腐入口即化特别喜欢这样的口感。

皮蛋豆腐做法第十四步骤

第七步:放入剁好的蒜粒、一品鲜酱油、蚝油、糖、香醋、盐、味精调味均匀。

皮蛋豆腐做法第七步骤

第十五步:每天换着花样为家人做可口的美味佳肴是炒最开心的事情。

皮蛋豆腐做法第十五步骤

第十三步:皮蛋入口独有的香味混搭嫩嫩的豆腐让人回味无穷。

皮蛋豆腐做法第十三步骤

第三步:烫好的豆腐立即放入冷水中过凉这样吃起来口感更佳。

皮蛋豆腐做法第三步骤

第五步:皮蛋一切为二再对半切开。

皮蛋豆腐做法第五步骤

第六步:豆腐摆入盘中间皮蛋依次摆在盘边成花朵状。

皮蛋豆腐做法第六步骤

第二步:豆腐切成大小均匀的小块状放入开水中烫一下。

皮蛋豆腐做法第二步骤

第一步:准备原材料豆腐、皮蛋蒸熟去皮洗净沥干水份备用。

皮蛋豆腐做法第一步骤

第十二步:每每做这道美味都会是光盘行动滴。

皮蛋豆腐做法第十二步骤

第十一步:皮蛋豆腐是经典的凉拌小菜。

皮蛋豆腐做法第十一步骤

第八步:调好的料汁均匀的淋在豆腐上面。

皮蛋豆腐做法第八步骤

第九步:切好的香菜粒撒在豆腐上就大功告成了。

皮蛋豆腐做法第九步骤

第四步:处理好的豆腐沥干水份备用。

皮蛋豆腐做法第四步骤

第十步:搭配小甜品和酸奶一起吃真心不错哦。

皮蛋豆腐做法第十步骤
皮蛋豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

皮蛋具有清热消炎,养心安神,滋补健身等的作用。营养价值丰富,含有较多的矿物质,能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,同时还具有提高智商,保护大脑的作用。皮蛋在制作的过程中使用了料泥来腌制,料泥中加入了食盐和碱,均含有钠,所以皮蛋中含钠较高,同时强碱使蛋白质分解,使皮蛋容易消化和吸收,中和胃酸,对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用。

相关食材:皮蛋豆腐

皮蛋豆腐菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【祯祯宝贝】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的皮蛋豆腐。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜