第三步:水开,转小火,上锅蒸12分,焖5分。出来撒葱花、生抽。
第二步:充分打散,泡沫越多越好,过筛三遍,撇去浮沫,盖上保鲜膜,扎孔。
第四步:没有蜂窝,光滑、Q弹。
第一步:鸡蛋入碗,加盐。留半个鸡蛋壳,用来当容器,加1·5倍温开水。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一次成功,很简单的,注意简单的技巧就行!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:5个 | -- |
辅助料用量 | |
温开水:1·5倍 | -- |
第三步:水开,转小火,上锅蒸12分,焖5分。出来撒葱花、生抽。
第二步:充分打散,泡沫越多越好,过筛三遍,撇去浮沫,盖上保鲜膜,扎孔。
第四步:没有蜂窝,光滑、Q弹。
第一步:鸡蛋入碗,加盐。留半个鸡蛋壳,用来当容器,加1·5倍温开水。
上面都写了,严格按照做,一次成功。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡蛋羹。
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