第九步：最后来张特写，的确很爽滑啊。
第四步：鸡蛋液滤掉泡沫。
第六步：锅里加水烧开后，鸡蛋液放进去，中小火蒸，八分钟即可。
第七步：蒸好的蛋羹撒上香葱末。
第五步：用保鲜膜包上，戳三五个小洞，加了保鲜膜蒸出来的蛋羹不会出现蜂窝状。
第一步：将鸡蛋打入碗中。
第二步：把鸡蛋打散，時间长一點，将鸡蛋打匀打细。
第三步：加入纯净水，水和蛋的比例一比一，然后再加盐，充分搅匀。
第八步：再倒入蒸鱼豉油和香油即可。
爽滑的鸡蛋羹
爽滑的鸡蛋羹是【洋娃娃@】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爽滑的鸡蛋羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天早上蒸了鸡蛋羹，用好友的办法蒸出来的蛋羹的确很棒，细腻又爽滑，像是布丁一样，太好吃了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 香油：适量 |
| 蒸鱼豉油：适量 | -- |