第一步：原料备齐，虾仁去除沙线清洗干净，豆腐选用嫩豆腐。
第六步：加入玉米粒，红椒粒，香葱，加少许盐和鸡精调味，最后用湿淀粉勾芡，待汤汁变成羹状即可关火了。
第二步：将虾仁放入搅拌機打成泥，加入豆腐一起打几秒钟即可。
第三步：虾仁豆腐泥倒入盆中，加1只蛋清，少许盐和少许五香粉充分搅拌均匀。
第四步：锅里放入温水，用小勺挖虾仁豆腐泥到水中，动作要轻柔。
第五步：虾仁豆腐泥全部制成丸后，开小火加热到微微沸腾。
【虾仁豆腐羹】（保健养生）
【虾仁豆腐羹】（保健养生）是【乌兰图雅】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【虾仁豆腐羹】（保健养生）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
越来越多的人开始懂得保健养生了。其实好吃的不一定是营养的！现如今食品添加剂肆虐！越来越多的人选择在家就餐自己烹饪，怎么把食物弄得好吃又营养就要花费一些心思了。
动植物蛋白的完美组合是吸收钙质的最好手段。此菜将虾仁与豆腐组合起来，不但好吃而且钙质非常丰富且易于吸收，汤羹里面还添加了玉米既好吃又增加了植物纤维。口感实在是嫩滑到宝宝也可以吃。餐前吃上这一碗鲜美营养的汤羹，主食就可以少摄取一些了，既品尝了美味营养又保证了饮食不会过量。赶快试试这道美味营养的健康菜吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾仁：250克 | 嫩豆腐：500克 |
| 辅助料用量 | |
| 蛋清：1只 | 甜玉米粒：适量 |
| 红椒粒：少许 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 姜末：适量 |
| 五香粉：适量 | 鸡精：适量 |
| 湿淀粉：适量 | -- |