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竹荪虾仁烩玉子豆腐

菜谱编号:029-927
竹荪虾仁烩玉子豆腐是【elmonte】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“竹荪虾仁烩玉子豆腐”。
竹荪虾仁烩玉子豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

玉子豆腐滑嫩好吃,老少皆宜。这个竹荪烩玉子豆腐是粤菜中常见的,也是我家的家常菜。因为家里小朋友喜欢,儿子喜欢豆腐,女儿喜欢竹荪,各取所爱。

竹荪虾仁烩玉子豆腐主厨:elmonte

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
玉子豆腐:2条竹荪:15克
大虾仁:5-6个--
辅助料用量
蚝油:1大匙糖:1/2茶匙
盐:1/2茶匙鸡汤:1/4杯
料酒:1茶匙太白粉:1茶匙
鸡蛋:1个玉米油:1/4杯

竹荪虾仁烩玉子豆腐的做法步骤

  • 第六步:平底锅放入多一点油,把豆腐煎至两面金黄。
  • 第十二步:把竹荪倒在豆腐上即可。
  • 第五步:鸡蛋放盐打散,把豆腐沾上鸡蛋液。
  • 第十三步:豆腐滑嫩,竹荪爽脆,鲜香可口。
  • 第二步:虾仁洗干净,切丁,用料酒和太白粉腌10分钟。
  • 第四步:竹荪泡发,洗净,切小段。
  • 第十步:放入竹荪略炒,放入蚝油,糖和鸡汤烧至汤汁浓稠。
  • 第三步:葱切葱花。
  • 第八步:把锅里的油倒出,利用余油把葱白爆香。
  • 第七步:煎好的豆腐沥油,码在碟子里。
  • 第十一步:放入葱花拌匀。
  • 第九步:下虾仁炒至微微变色。
  • 第一步:玉子豆腐切小块。
  • 相关食材:虾仁竹荪豆腐

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