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【红咖喱鲜虾豆腐】

菜谱编号:050-817
【红咖喱鲜虾豆腐】是【乌兰图雅】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【红咖喱鲜虾豆腐】”。
【红咖喱鲜虾豆腐】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

咖喱是亚洲很多国家都食用的烹饪香料,其中印度咖喱最辣!而大多数人喜欢吃东南亚的咖喱,尤其泰国咖喱以最为鲜美著称!咖喱又分红,黄,绿三种咖喱,红咖喱是我最喜欢吃的,其次是绿咖喱。

用咖喱可以烹调各种菜肴,我曾经在泰国餐厅吃了一道绿咖喱海鲜,味道绝对是鲜美无比呀!海鲜隐藏在绿咖喱之中若隐若现,海鲜带着咖喱的鲜美让你吃过了就忘不了!

豆腐也可以拿来和咖喱搭配,味道那也是非常赞!我选用了最喜爱的泰国红咖喱和北豆腐,虾仁及香菇,组合成一道鲜美可口的咖喱菜肴!鲜嫩的豆腐加上鲜美的咖喱,还有虾仁和香菇,想想都觉得美味无比,来看看我是怎么做的吧!

【红咖喱鲜虾豆腐】主厨:乌兰图雅

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
北豆腐:500克鲜虾:150克
辅助料用量
香菇:2大朵洋葱:半个
豌豆:适量--
调味料用量
泰国红咖喱膏:2大勺鲜奶:250克
蒜末:适量盐:适量
水淀粉:适量清水:适量

【红咖喱鲜虾豆腐】的做法步骤

  • 第七步:7 让豆腐全部融在汤汁中,加少许盐调味,小火煮开
  • 第六步:6 接着放入豆腐块
  • 第三步:3 放入2大勺红咖喱膏煸炒均匀
  • 第一步:1 豆腐切一寸见方的厚片,鲜虾去掉头部,去沙线,去壳留尾开背,洋葱切丝,香菇切片,蒜切末
  • 第四步:4 倒入250克鲜奶,再加适量清水小火煮开
  • 第五步:5 汤汁煮开后放入虾仁煮到颜色变红
  • 第二步:2 锅里油烧热,放入虾头炸出虾油,将虾头捞出。接着放入洋葱, 蒜末,香菇,煸炒出香味
  • 第八步:8 煮开后撒入熟豌豆,淋入少许水淀粉勾芡即可
  • 相关食材:豆腐咖喱

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