第三步:圆白菜、胡萝卜切细丝,葱花少许。
第八步:混合均匀后出锅。
第四步:热锅温油,葱花炝锅,胡萝卜煸她微微变软。
第二步:山药粉条剪小段,用凉水完全泡软后使用。
第一步:圆白菜、胡萝卜清洗干净。
第五步:圆白菜入锅,撒少许盐和酱油,翻她均匀。
第九步:圆白菜粉条,口感筋道爽滑,味鲜美~
第七步:待粉条变软后,洒少许蚝油。
第六步:倒适量热水,将菜料扒拉到一边,粉条入锅,锅子微倾斜,使粉条完全浸泡在汤汁中,这样也保持圆白菜的清脆口感。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
高考营养餐,荤素搭配,更利于考生摄取的营养均衡。今天推荐一款营养健康,味鲜美的素小炒——圆白菜粉条~
圆白菜富含植物纤维、钙、铁等营养素,其口感脆嫩,随便炒炒就是一道下饭菜;粉条的种类很多,红薯粉条、土豆粉条、山药粉条,虽然口感和营养略有不同,但都富含淀粉和微量元素,且口感筋道滑爽,补充营养的同时,还增加了食用的乐趣。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
圆白菜:半颗 | 胡萝卜:1根 |
山药粉条:1把 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 葱花:少许 |
第三步:圆白菜、胡萝卜切细丝,葱花少许。
第八步:混合均匀后出锅。
第四步:热锅温油,葱花炝锅,胡萝卜煸她微微变软。
第二步:山药粉条剪小段,用凉水完全泡软后使用。
第一步:圆白菜、胡萝卜清洗干净。
第五步:圆白菜入锅,撒少许盐和酱油,翻她均匀。
第九步:圆白菜粉条,口感筋道爽滑,味鲜美~
第七步:待粉条变软后,洒少许蚝油。
第六步:倒适量热水,将菜料扒拉到一边,粉条入锅,锅子微倾斜,使粉条完全浸泡在汤汁中,这样也保持圆白菜的清脆口感。
1·粉条泡软后入锅可减少烹饪时间,汤汁多留一些,以备后续吸汤不坨;
2·圆白菜翻炒片刻即可,不要炒得太过熟烂。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的圆白菜粉条。
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