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鸡蛋仔冰激凌

菜谱编号：508-409

鸡蛋仔冰激凌是【食无涯】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋仔冰激凌”。

第十五步：舀上一勺自制冰激凌球，撒上糖针，放上奥利奥饼干和巧脆卷就可以享用了。

第十三步：然后正回来继续烤7—10分钟左右，具体时间看机器的实际温度。

第十一步：预热电饼铛，换鸡蛋仔烤盘，在烤盘上刷一层薄油，倒入适量面糊，盖上盖子。

第八步：加入黄油。

第二步：打至发白起泡。

第七步：加入椰子油，没有就直接加玉米油或黄油。

第一步：鸡蛋加白砂糖。

第四步：加入牛奶，也可以只加一种，酸奶或牛奶都可以，搅打均匀。

第六步：筛入蛋液中混合搅拌至无颗粒。

第五步：将所有粉类过筛。

第十步：静置半小时。

第九步：搅拌至油完全与面糊融合。

第十二步：立即将华夫饼机倒过来转一圈，停30秒，让面糊均匀分布。

第十四步：趁热将鸡蛋仔卷成甜筒的样子固定好定型。时间要快，不然鸡蛋仔凉了就会变脆。

第三步：加入酸奶。

鸡蛋仔冰激凌做法技巧/窍门/补充说明：

1、液体的酸奶牛奶可以直接用其中一种，或是水加奶粉
2、冰激凌要等鸡蛋仔变凉后再放，不然冰激凌会化掉。
3、吉士粉增香，没有可以不放
4、鸡蛋仔脆的秘密就是泡打粉，一定要静置半小时以上再做，让泡打粉充分起作用。
5、椰子油也是增加椰香口感的，没有可以直接用玉米油或是黄油。

相关食材：鸡蛋

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