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玫瑰花茶叶蛋

菜谱编号:508-639
玫瑰花茶叶蛋是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰花茶叶蛋”。
玫瑰花茶叶蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡蛋这么多吃法里,其中做成茶叶蛋,不仅可以做早餐充饥,还经常当零食吃。茶叶蛋的做法在大家心目大多是茶叶、酱油、老抽等煮一大锅黑黑的汤料泡浸而成,但本次分享的是一个配搭很特别煮法却很简单的茶叶蛋,配料里有野生干玫瑰花、绿茶、一点点的其他香料组成,并没有酱油这些,只放了盐与冰糖调味,这么做的茶叶蛋裂纹的线条较淡,看着比较清爽,口感甘香并不算重口味,试做了几个,上桌一瞬被抢光了。

玫瑰花茶叶蛋主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:5只野生干玫瑰花:10克
绿茶:10克--
辅助料用量
八角:3个桂皮:5克
甘草:2片--

玫瑰花茶叶蛋的做法步骤

  • 第七步:煮好后任由玫瑰花茶叶蛋泡2小时以上,玫瑰花茶叶蛋泡够时间后去掉蛋壳,即可食用。
  • 第一步:玫瑰花茶叶蛋的主要材料。
  • 第三步:20分钟后再把冲洗过鸡蛋放在锅内,加入冰糖,小火把鸡蛋煮5分钟。
  • 第四步:再把野生干玫瑰花 ,绿茶放锅内。
  • 第五步:把每只鸡蛋捞出来压出裂纹。
  • 第二步:取一个锅,加入适量的水,刚淹过鸡蛋的水量,把八角、桂皮、甘草投在水里,中火煮20分钟。
  • 第六步:裂壳的鸡蛋小火再煮15分钟。
  • 菜谱标签:家常菜小吃
    相关食材:玫瑰花

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