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补血养颜,益智健脑~枣泥核桃芝麻糕

菜谱编号:508-690
补血养颜,益智健脑~枣泥核桃芝麻糕是【吴妈厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“补血养颜,益智健脑~枣泥核桃芝麻糕”。
补血养颜,益智健脑~枣泥核桃芝麻糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

网红经典美食,枣泥核桃芝麻糕。健脑养颜,补血安神的枣泥核桃芝麻糕。

补血养颜,益智健脑~枣泥核桃芝麻糕主厨:吴妈厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
红枣:200克核桃仁:150克
芝麻:25克枸杞:29克
辅助料用量
麦芽糖:150克淀粉:25克
黄油:25克--

补血养颜,益智健脑~枣泥核桃芝麻糕的做法步骤

  • 第二步:免洗红枣用剪刀把和红枣核剪去,放入破壁机中,加适量水水放得越多你炒的时间就越久,所以只要破壁机能搅拌即可,把红枣打成枣泥,如果破壁机功率弱就分二次打。把打好的枣泥倒入不粘锅中,把麦芽糖也一起放入锅中。把淀粉用清水化开,准备浅盆一个铺入一张桂油纸待用。
  • 第三步:准备炒枣泥:枣泥用中小火加热,用硅胶铲慢慢翻炒,让麦芽糖慢慢融化在枣泥中,待枣泥炒至冒泡就把化开的水淀粉慢慢倒入,同时要不停的搅拌,搅拌均匀后把黄油加入继续搅拌;用硅胶铲,一遍炒一遍把锅沿的枣泥一起刮下翻炒,直至枣泥开始抱团转小火继续翻炒,一直到枣泥类似像面团一样关火。
  • 第六步:每天一包,食用方便。
  • 第五步:待凉后用刀切成喜欢的大小,用糯米纸包好再装入包装袋,方便每天食用,放入冰箱冷藏保存。
  • 第四步:把准备好的核桃仁和芝麻,还有枸杞倒入翻压至和枣泥粘合在一起就出锅,倒入准备好的盆上,然后压紧压平整形成一块砖一样,薄厚程度根据你自己喜欢就好。
  • 第一步:把核桃仁放入烤盘送入烤箱,烤箱温度150度大约10分钟左右,烤到出香味,注意随时看烤箱的变化,别烤焦了;烤好后取出待凉,用手搓掉核桃衣,最后用网篮把核桃衣过滤干净待用。
  • 补血养颜,益智健脑~枣泥核桃芝麻糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1)核桃仁烤好冷却后一定要去掉外面的衣,不然会有点苦涩味。核桃仁具有补肾益肺、纳气平喘、润肠通便的效果。
    2)红枣泥一定要炒到能抱团,如果做软了就没有炒到位,吸取经验下次要改进哦。

    菜谱标签:甜品气血双补
    相关食材:核桃芝麻

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